Vulkan euroback - Giko

vulkan euroback

Wstecz

Opis

VULKAN EUROBACK – pieczenie krok po kroku dla uzyskania najwyższej jakości

Vulkan Euroback zapewnia obsługę w pełni zautomatyzowanych procesów. Ten unikalny piec jest dostępny w rozmiarach od 60 do 600 m2. Jego ogromna pojemność nie wpływa jednak w jakikolwiek sposób na jakość produktów, ponieważ niezbędne warunki pieczenia są utrzymywane na całej powierzchni wypiekowej. To tam właśnie technologia termo-olejowa jeszcze raz wykazuje swoją skuteczność. Kiedy inne systemy osiągają maksimum swoich możliwości, termo-olej gwarantuje jednolite efekty wypieku na bardzo dużej powierzchni wypiekowej – od przedniego prawego do tylnego lewego rogu. Dzięki zdolności zatrzymywania ciepła przez olej, ciepło jest przenoszone w sposób ciągły i równomierny do produktów. Każdy hert pieca Vulkan Euroback może być indywidualnie sterowany, a operatorzy mogą oddzielnie regulować ogrzewanie górne i dolne oraz indywidualne strefy temperatur.

Twoje wyzwanie staje się naszym! Dzięki doświadczeniu firmy HEUFT w projektowaniu dużych pieców wiemy, że możemy spełnić Twoje wymagania.

Vulkan Euroback może działać na dwa różne sposoby:

A) Krokowe pieczenie ciągłe: aparat załadowczy ładuje wszystkie płyty hertowe w trybie ciągłym; podczas procesu wypieku przenośnik przesuwa się do przodu w trybie krokowym, a następna partia jest ładowana na odpowiednią płytę. Po zakończeniu procesu wypieku produkty są automatycznie przenoszone na aparat rozładowczy.

B) Krokowe pieczenie wsadów: każda płyta hertowa jest załadowywana pojedynczym wsadem. Podczas procesu wypieku przenośnik pozostaje nieruchomy. Kiedy nowe partie są załadowywane, wypieki są usuwane z pieca.

 

Dane techniczne:

  • W zależności do potrzeb dostępny z 2–12 płytami hertowymi
  • Szerokość hertu: 2000–3000 mm
  • Długość hertu: 2400–32000 mm
  • Bardzo duża powierzchnia wypiekowa (60–600 m2) przy małej zajmowanej powierzchni ogólnej dzięki kompaktowej konstrukcji pieca
  • Odpowiedni do wszystkich produktów; idealny do piekarni o ograniczonym asortymencie
  • W pełni zautomatyzowany proces przy wysokim poziomie racjonalizacji
  • Aparat załadowczy Concord z przenośnikiem materiałowym lub ze stali nierdzewnej
  • Zoptymalizowany do integracji z instalacjami ciągłej produkcji w całodobowych piekarniach