Urządzenie do podmłody - Giko
Masz pytania?

Urządzenie do podmłody

To właśnie połączenie odpowiednich składników sprawia, że wyrób końcowy jest wyjątkowy. Automatyczne ważenie i dozowanie surowców powoduje, że proces produkcyjny eliminuje wszelkie błędy  co  pozwala na utrzymanie jakości na stałym wysokim poziomie.  Technology Unlimited wykorzystując swoją wiedzę i doświadczenie wdraża innowacje, które z jednej strony porządkują i automatyzują proces produkcyjny, z drugiej – pozwalają osiągać coraz lepszy produkt końcowy.

Opracowany przez Technology United system do produkcji podmłody czy kwasu pozwala na przygotowanie podmłody na poziomie przemysłowym, zachowując jednocześnie parametry tradycyjnego procesu produkcji podmłody. Wprowadzając podmłodę do ciasta, zyskujemy na objętości, wilgotności, aromacie oraz wydłużonej świeżości  pieczywa. W efekcie masz większą kontrolę nad smakiem i aromatem swojego produktu.

Do produkcji podmłody na niewielką skalę idealne jest  urządzenie WPD. Pierwszym dozowanym składnikiem jest uzdatniona woda, następnie drożdże, które  można dodać automatycznie, jak i ręcznie za pomocą włazu zainstalowanego na górze jednostki WPD. Obok jednostki WPD instaluje się  zbiornik wraz z pompą próżniową do transportu mąki do mieszalnika. Mąka ważona jest przez czujniki wagowe zainstalowane pod zbiornikiem mieszającym, a następnie dodana  po wprowadzeniu płynów do zbiornika. Minimalne proporcje podmłody to TA 200.

Po dodaniu wszystkich składników do mieszalnika za pomocą panelu sterowania rozpoczyna się proces mieszania. A następnie  fermentacja podmłody. W celu stworzenia unikalnej podmłody możemy sterować takimi parametrami jak prędkość obrotowa mieszadła czy czas mieszania. Podmłoda po wymieszaniu zostanie opróżniona ze zbiornika za pomocą powietrza pod ciśnieniem.

System wyposażony jest w zbiorniki do przechowywania podmłody oraz instalację chłodniczą.

Czyszczenie może obywać się w sposób automatyczny lub ręcznie przez duży właz na górze zbiornika.


Masz pytania? Skontaktuj się z nami

    * Wyrażam zgodę na przetwarzanie podanych danych osobowych w celu kontaktu i przesłania oczekiwanych przeze mnie treści lub w celu przygotowania oraz realizacji umowy przez firmę GIKO Sp. z o.o. z siedzibą w Tarnowskich Górach.