Komora garownicza – to niezbędne urządzenie w każdej piekarni, stanowiące ważne ogniwo w całym procesie produkcyjnym. To tu produkty przechodzą przez proces garowania w odpowiednich stabilnych warunkach temperatury, wilgotności i cyrkulacji powietrza. Komora garownicza jest wykonana z paneli z rdzeniem izolacyjnym z pianki poliuretanowej o grubości 60mm. Zgodnie z życzeniem Klienta okładziny zewnętrzne rdzenia mogą być wykonane z blachy stalowej ocynkowanej malowanej lub z blachy kwasoodpornej. Zapewnia to bardzo dobre właściwości izolacyjne komory oraz łatwe utrzymanie czystości. Drzwi wyposażone w mechanizm samoczynnego domykania, wykonane z dużymi szybami pozwalającymi obserwować stan rozrostu ciasta.

Wytwornica pary RTG-6/20 – "swoiste serce" garowni, charakteryzujące się następującymi właściwościami:

• wydajność: do 20 m³ kubatury garowni
• napięcie: UN 3 x 400/230 V 50 Hz
• moc PN =6 kW (elektrodowy generator pary: 3,3 kW, grzałki powietrza 2 x 1350 W/230 V)
• zakres regulacji temperatury: 25-45^oC
• zakres regulacji wilgotności: 60-99% RH
• maksymalne ciśnienie wody zasilającej: 6 bar
• ilość wytwarzanej pary: 5 kg/h
• poziom hałasu: 70 dB(A)
• elektroniczne sterowanie

Sterowanie i nastawianie parametrów odbywa się przez panel sterowania umieszczony nad drzwiami garowni. Wytwornica pary utrzymuje parametry wilgotności i temperatury z dużą dokładnością. Zastosowane elementy sterowania skutkują długoletnią bezawaryjną pracą urządzenia.